Dit zijn de lekkerste vleesvervangers
De vleesindustrie is één van de meest vervuilende industrieën van deze planeet. Een dagje zonder vlees inplannen scheelt dan een heleboel, zeker als meer mensen dat zouden doen. En bovendien zijn vleesvervangers zo gek nog niet!
Je kunt vlees of vis vervangen voor eieren, peulvruchten, producten op basis van soja (tofu, tempeh), lupine of tarwe of vleesvangers. Onderstaande vleesvervangers komen in ieder geval aardig in de buurt als alternatief voor dat AGV’tje. Good to know: alle vleesvervangers hieronder zijn 100% vegan.
Geruld gehakt – Naturli
Bij Naturli hebben natuur en milieu de hoogste prioriteit. Het ‘verse’ gehakt van Naturli is gemaakt van GMO-vrije sojabonen, tomaten, amandelen en porcini paddestoelen en bevatten veel eiwitten. Bovendien kun je deze gehakt zelf kruiden en is daarom perfect voor pasta bolognese of bijvoorbeeld deze heerlijke gevulde pastaschelpen. Ook fijn; de verpakking bestaat voor 80% uit gerecycled materiaal. Naturli, €3,79 voor 400 gram, via Albert Heijn.
Verse burger van AH eigen merk
Voor de ultieme versbeleving (tijdens de BBQ bijvoorbeeld): de verse burgers van Albert Heijn eigen merk. Deze burgers zijn op basis van soja- en tarwe eiwit. Met toegevoegde vitamine b12 en ijzer, essentieel voor een vleesvervanger. Handig voor de vegans onder ons. Cheers! €2,79 voor 2 stuks bij Albert Heijn.
Vegan kipnuggets van Vegafit
Voelt oh zo fout, maar oh zo goed. Deze vegan kipnuggets van Vegafit zijn palmolie vrij, 100% plantaardig en rijk aan voedingsstoffen. De enige vraag die nog rest: zoetzuur of barbecue saus erbij?
De hele lijn is exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn
Huisgemaakte tempeh
Alltime favorite. In de Indonesische keuken is het een standaard side dish: tempeh. Deze gefermenteerde sojabonen hebben op zichzelf weinig smaak en zien er ook niet heel appetijtelijk uit, maar bevatten veel voedingswaarden. Zo heeft tempeh een hoog vezelgehalte (goed voor de spijsvertering!), is het goed verteerbaar en bevat het natuurlijke anti-biotica. En nu de klapper: we hebben een overheerlijk recept voor je! Geperfectioneerd vanuit een oud Indonesisch recept, hier voor jou, voor het eerst opgeschreven in dit recept voor Vegan Sambal Goreng Tempeh.
Vegan kipstuckjes van de Vegetarische Slager
De Vegetarische Slager was één van de eerste merken die op de markt kwam met vleesvervangers. And boy, dat was even wennen voor de vegetariërs onder ons, want hoe echt smaakten deze vlees- en visvervangers wel niet. De smaak en structuur van deze vegan kipstuckjes doen voor ons niet onder aan een echt stukje vlees – zeker niet op een vegan broodje shoarma. Er zijn inmiddels meer kippenvleesvervangers op de markt maar deze blijft favoriet. Vegetarische Kipstuckjes, vanaf €3,69 per doosje 160 gram.
Hoe gezond zijn vleesvervangers?
Over het algemeen bevatten veel kant- en klare vleesvervangers veel zout en verzadigd vet. Ook zijn er discussies rondom alle soja die wordt gebruikt voor vleesvervangers, omdat deze vaak genetisch gemanipuleerd zijn. Dat maakt ze niet altijd even gezond. Inmiddels gebruiken steeds meer merken GMO-vrije soja (o.a. Vegetarische Slager), zijn ze soja vrij of worden er andere ingrediënten gekozen, zoals lupinebonen.
Heb jij vragen of opmerkingen over dit artikel? Let it all out in een comment hieronder.